La Brûlerie du Léon - Cafés Bozec, torréfacteur à Brest, vous invite à découvrir la recette très facile de la mousse au chocolat et café ! Un de nos desserts favoris !

Mousse au chocolat et café : les ingrédients

Pour 6 personnes :

• 1 demi café fort
• 4 œufs
• 80 g de beurre
• 300 g de chocolat amer
• 50 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/3 de verre d'eau

Les étapes à suivre pour une mousse au chocolat et café réussie

Faire fondre le chocolat avec l’eau et le café dans une casserole au bain-marie.

Incorporer les sucres et mélanger. Hors du feu, rajouter le beurre puis remuer pour le faire fondre. Ensuite, ajouter les 4 jaunes d'œufs.

Monter les blancs en neige et ajouter les délicatement à la préparation.

Verser dans des ramequins ou des verrines individuels puis mettre au frigo pendant au moins 3 heures. Petit conseil : elle est meilleure le lendemain !

Pour réaliser cette recette de mousse au chocolat et café, la Brûlerie du Léon, torréfacteur à Brest, vous donne rendez-vous dans l’une de ses trois boutiques brestoises pour sélectionner le café idéal afin de réaliser ce fameux dessert… ou l’accompagner d’une bonne boisson chaude !