Vous buvez du café. Mais connaissez-vous vraiment les origines et l’histoire de votre boisson caféinée favorite ? La Brûlerie du Léon - Café Bozec, torréfacteur à Brest, vous propose un focus.

La botanique du café

Les grains de café proviennent d’un arbuste appelé “caféier”. Ce dernier produit des fruits nommés “cerises de café”. Ces fruits ont deux noyaux qui contiennent chacun un seul grain de café.

Les espèces Coffea arabica et Coffea canephora (ou caféier robusta) sont celles utilisées pour préparer la deuxième boisson favorite des français. 

Les origines du café 

La découverte du café remonterait à 850, en Ethiopie. Puis, le café s’est fait connaitre au Yemen, puis en Orient dès le 15e siècle. Avant de connaître une exportation de masse dès le 16e siècle en Europe. 

Un siècle plus tard, les prémices des “cafés” voient le jour aux quatre coins du monde et constituent de véritables lieux de rencontres pour des dégustations entre amateurs. 

Aujourd’hui encore, le café détient toute sa place dans notre quotidien. La fameuse pause café” a encore de beaux jours devant elle ! N’hésitez pas à venir nous rencontrer pour vous approvisionner en café dans l’une de trois boutiques de cafés à Brest, ou simplement pour une pause détente dans notre coffee shop aux Capucins :

> Magasin Jean Jaurès <
88, Rue Jean Jaurès 29200 BREST - 02 98 44 62 85

> Magasin Halles Saint Louis <
Rue Halles Saint Louis 29200 BREST - 02 98 28 46 02

> Magasin des Capucins <
Ateliers des Capucins 25 Rue de Pontaniou 29200 BREST

Nous restons à votre disposition pour toute demande. N'hésitez pas à nous contacter.